みどり日記

神戸と明石の間にある、アロマとハーブのナチュラルサロン”evergreen”
オーナーセラピストが綴る、OFFの時間。
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下ごしらえ

ずらりと並んだ15種類のハーブ


最近ではハーブスクールも増えて生徒さんは減ってきていたのですが、
久しぶりに「ハーブ検定対策講座」のリクエストがあり、
対象ハーブせっせとを教材用に詰めました。

お次の仕込みはダンディライオン。
ダンディライオンの根っこそのままと、
ローストした、いわゆる「たんぽぽコーヒー」の味の違いを試飲していただくための準備です。

フライパンでから煎り。


フードプロセッサーで粗挽きして、また煎る。


またちょっと挽いては煎る。


男の料理を信条とする私としては、
一気に挽いて煎ってしまいたいところだけど、
ここで手を抜くと、青くさい味になってしまうそうで、
耐えながら、ひたすらまた挽いては煎るを繰り返す・・・


やっとサラサラのパウダーになって完成!


こうしてお待ちする今回の生徒さんは、なんとスイスからのお越し!
スイスアルプスのお話を聞きたくてたまらないけど、ほどほどに。
ちゃんとレッスンいたします。

| まき | ハーブ | 17:12 | comments(0) | - | - | - |









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